Gåsen To Go

Sild

• 1. Marineret sild

  99,-
  Gammeldags modnet. Karrysalat, kapers, æg og rå løg.
  Hertil anbefaler vi Aalborg Jubilæums Akvavit
• 2. Kryddersild

  99,-
  Gammeldags modnet. Kartoffel, rå løg, stegte løg, kapers og æggeblomme.
  Hertil anbefaler vi Aalborg Taffel Akvavit.
• 3. Christiansøpigens sild

  109,-
  Fed cremefraiche, kapers og rå løg.
  Hertil anbefaler vi O.P. Anderson Original Aquavit.
• 4. Sol over Gudhjem

  99,-
  Æggeblomme, kapers, rå løg og radise.
  Hertil anbefaler vi Aalborg Nordguld Akvavit.
• 5. Christiansøsild

  109,-
  Kartoffel, løgmarmelade og rødløg.
  Hertil anbefaler vi Volsted Klassisk Akvavit.

Skaldyr

• 6. Æg & Rejer

  99,-
  Mayonnaise og citron.
  Hertil anbefaler vi Aalborg Dild Akvavit.
• 7. Rejer

  159,-
  Ristet toast med mayonnaise og citron.
  Hertil anbefaler vi Aalborg Dild Akvavit.

Fisk

• 8. Klassisk sprød fladfisk

  119,-
  Friteret og serveret med remoulade og citron.
  Hertil anbefaler vi Aalborg Export Akvavit.
• 9. Dansk sprød fladfisk

  129,-
  Friteret og serveret med mayonnaise, håndpillede rejer og citron.
  Hertil anbefaler vi Aalborg Krone Akvavit.
• 10. Svensk sprød fladfisk

  129,-
  Friteret og serveret med remoulade, håndpillede rejer og citron.
  Hertil anbefaler vi O.P. Anderson Dill Akvavit.
• 11. Stjerneskud

  169,-
  Sprød fladfisk på ristet toast med hånd- pillede rejer, skalddyrsdressing og citron.
  Hertil anbefaler vi Aalborg Jubilæums Akvavit.
• 12. Varmrøget kullermousse

  119,-
  Tranebær og dild.
  Hertil anbefaler vi Snaps Bornholm No. 2 ”Havtorn, Dild & Agurk“.
• 13. Fiskefrikadeller

  139,-
  Remoulade, surt og tranebær.
  Hertil anbefaler vi Brøndums Kryddersnaps Æble & Timian.
• 14. Røget ål

  179,-
  Røræg og purløg.
  Hertil anbefaler vi Thisted Bryghus Snaps med kommen.

Fugl

• 16. Hønsesalat

  149,-
  Nybagt croissant, svampe, asparges og sprødstegt kyllingeskind.
  Hertil anbefaler vi Aalborg Nordguld Akvavit.
• 18. Æggemaden

  99,-
  Karrymayonnaise, tomat, rå løg, purløg og sprødstegt bacon Hertil anbefaler vi Linie Aquavit.

Grønt

• 19. Vegetaren

  89,-
  Avocado, pocheret æg og hytteost.
  Hertil anbefaler vi Snaps Bornholm No. 2 Havtorn, Dild & Agurk.
• 20. Louises kartoffelmad

  89,-
  Mayonnaise, tomat, rå løg og stegte løg.
  Hertil anbefaler vi Aalborg Nordguld Akvavit.
• 21. Kongens kartoffelmad

  99,-
  (NY OPSKRIFT) Karrymayonnaise, tomat, rå løg, stegte løg og sprødstegt bacon.
  Hertil anbefaler vi Aalborg Jubilæums akvavit.
• 22. Den heldige kartoffel

  99,-
  Røget kartoffel, fed cremefraiche med persille og radiser samt sprødstegt lufttørret skinke.
  Hertil anbefaler vi Aalborg Jubilæums akvavit.

Gris

• 23. Lun leverpostej

  99,-
  Smørstegte svampe, sprødstegt bacon og syltede rødbeder.
  Hertil anbefaler vi Aalborg Nordguld Akvavit.
• 24. Dyrlægens natmad

  119,-
  Leverpostej, saltkød, rå løg, portvinssky, kapers og agurkesalat.
  Hertil anbefaler vi Volsted Klassisk Akvavit.
• 25. Rullepølse

  99,-
  Italiensk salat, portvinssky, kapers og rå løg. Hertil anbefaler vi Brøndums Original Kryddersnaps.

Ko

• 26. Klassisk roastbeef

  119,-
  Remoulade, stegte løg, peberrod og agurkesalat.
  Hertil anbefaler vi Aalborg Taffel Akvavit.
• 27. Roastbeef Bearnaise

  129,-
  Kartoffel, stegte løg og agurkesalat.
  Hertil anbefaler vi Aalborg Grill Akvavit.
• 28. Den Lune

  139,-
  Roastbeef med bløde løg, spejlæg og surt.
  Hertil anbefaler vi Aalborg Grill Akvavit.
• 29. Klassisk tatar

  159,-
  Pickles, rå løg, stegte løg, kapers, peberrod og æggeblomme.
  Hertil anbefaler vi Aalborg Nordguld Akvavit.
• 30. Rørt tatar

  169,-
  (NY OPSKRIFT) Med trøffel, kapers, rå løg, sennep og æggeblomme.
  Hertil anbefaler vi Aalborg Nordguld Akvavit.
• 31. Gåsens pariserbøf

  169,-
  Rødbeder, peberrod, æggeblomme, pickles og agurkesalat.
  Hertil anbefaler vi Aalborg Grill Akvavit.
• 32. Hakkebøf

  159,-
  Bløde løg, spejlæg og agurkesalat.
  Hertil anbefaler vi Aalborg Grill Akvavit.

Ost

• 33. Guld-Harald

  99,-
  Gammel ost fra Asaa Mejeri (2,5 år). Rå løg, portvinssky, radiser og rom. Serveres på rugbrød smurt med fedt.
  Hertil anbefaler vi Linie Double Cask Aquavit.
• 36. Ostebræt

  129,-
  3 slags danske oste (spørg tjeneren). Smørristet rugbrød, marmelade og syltede valnødder.
  Hertil anbefaler vi Brøndums Snaps Fadlagret.

Dessert

• 37. Gammeldags æblekage

  69,-
  Hertil anbefaler vi Ferreira Dona Antónia Reserva Tawny Port.
• 38. Trifli

  69,-
  Sæsonens bær eller frugter (spørg tjeneren).
  Hertil anbefaler vi Warre’s, Otima 20 year Tawny, Douro.
• 41. Lun kransekage

  49,-
  Dyppet i chokolade.
  Hertil anbefaler vi Renault Avec Cognac